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Imperial IFS-40 Freidora Gas 105,000 BTU 2 Canastillas | México
- Precio regular
- $ 31,883.76
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- Precio de oferta
- $ 31,883.76
- Precio por unidad
- por
📋 Especificaciones Rápidas
- 🏭 Marca: Imperial
- 📦 Modelo: IFS-40
- 📏 Capacidad: 40 libras (~18-20 litros)
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$ 31,883.76
- Descripción
- Preguntas Frecuentes
La Freidora de Gas que Sigue Trabajando Aunque se Vaya la Luz: Imperial IFS-40 — 105,000 BTU, Control por Milivoltaje y 2 Canastillas
¿Tu cocina necesita una freidora de alto rendimiento que no dependa de la electricidad para funcionar, ideal para zonas con suministro eléctrico inestable o como respaldo crítico durante cortes de luz en horas de servicio? La Imperial IFS-40 es la freidora de piso de gas de 105,000 BTU (31 kW) de salida total con control por circuito de milivoltaje — no requiere conexión eléctrica para operar el termostato ni el sistema de seguridad — la elección de restaurantes, taquerías, bares y operaciones de servicio rápido en toda la República Mexicana que necesitan freír de forma consistente y confiable durante el servicio pico, con o sin electricidad disponible.
💎 Beneficios Clave para tu Cocina Profesional
⚡ CONTROL POR MILIVOLTAJE — FUNCIONA AUNQUE SE VAYA LA LUZ
- El sistema de control de la IFS-40 opera con circuito de milivoltaje generado por el propio piloto de gas — no necesita conexión eléctrica externa para que el termostato y la válvula de seguridad funcionen correctamente, una ventaja real en zonas de México con suministro eléctrico inestable o cortes frecuentes durante el servicio
- Esta característica también simplifica la instalación: no se requiere circuito eléctrico dedicado para el equipo, solo la conexión de gas — menos trabajo de instalación y menos puntos de falla eléctrica en un equipo que trabaja todos los días del año
- Válvula de seguridad electromecánica tipo "millivolt" que corta automáticamente el suministro de gas si el piloto se apaga accidentalmente — protección de seguridad que no depende de ningún sistema eléctrico externo para activarse
🔥 105,000 BTU — RECUPERACIÓN RÁPIDA PARA SERVICIO DE ALTO VOLUMEN
- 3 quemadores de hierro fundido de alta eficiencia con salida combinada de 105,000 BTU/hr (31 kW) — la potencia que calienta el aceite rápidamente desde el arranque y, más importante, recupera la temperatura velozmente entre lotes consecutivos de fritura durante el servicio pico
- El termostato de acción rápida con rango de 93°C a 204°C (200°F-400°F) mantiene la temperatura del aceite estable y consistente, lo que se traduce directamente en mejor sabor del producto frito y menor absorción de aceite — el aceite a la temperatura correcta sella el alimento más rápido en lugar de empaparlo
- Ideal para cocinas de alto volumen donde la freidora debe sostener múltiples lotes de fritura consecutivos sin que la temperatura colapse por la carga térmica del producto frío recién agregado
🧺 2 CANASTILLAS NIQUELADAS — FLUJO DE TRABAJO ORGANIZADO
- 2 canastillas niqueladas incluidas de fábrica permiten freír dos lotes simultáneos o alternar entre dos productos diferentes del menú sin necesidad de vaciar y recargar entre cada preparación — el flujo de trabajo que cualquier cocina de servicio rápido necesita en hora pico
- La zona fría amplia en el fondo de la tina captura partículas de alimento que se desprenden durante la fritura, manteniéndolas alejadas de la zona de calor activo — esto prolonga significativamente la vida útil del aceite y reduce la transferencia de sabor entre diferentes productos fritos en el mismo equipo
- Escudo térmico completo que protege el panel de control del calor generado por los quemadores — protección que extiende la vida útil de los componentes de control frente al desgaste térmico acumulado en uso diario intensivo
🛡️ CIERRE DE SEGURIDAD 100% — TRANQUILIDAD EN CADA TURNO DE COCINA
- Sistema de cierre de seguridad 100% que corta el suministro de gas de forma automática ante cualquier condición anómala de funcionamiento — el estándar de seguridad esperado en equipo de cocción a gas de uso comercial intensivo
- Construcción en acero inoxidable en frente, puerta, lados, tanque y parte trasera — resistencia a la corrosión por el contacto diario con aceite y vapor, y facilidad de limpieza que mantiene el estándar sanitario de la cocina
- Disponible en gas LP (propano) y gas Natural — confirma con tu asesor el tipo de gas correspondiente a la instalación de tu cocina antes de tu compra, ya que ambas versiones requieren orificios de quemador específicos para cada tipo de combustible
🔧 Especificaciones Técnicas Completas
| Marca / Modelo | Imperial / IFS-40 | Freidora de piso de gas, 1 tina — fabricada en EUA |
| Capacidad de aceite | 40 libras (~18-20 litros) | 2 canastillas niqueladas incluidas |
| Quemadores | 3 quemadores de hierro fundido de alta eficiencia | Salida total: 105,000 BTU/hr (31 kW) |
| Tipo de gas | LP (propano) o Natural — especificar al ordenar | Entrada de gas de 3/4" — conexión trasera |
| Control de temperatura | Termostato de acción rápida — circuito milivoltaje | Rango: 93°C a 204°C (200°F-400°F) |
| Seguridad | Cierre de seguridad 100% | Válvula electromecánica tipo "millivolt" |
| Zona fría | Amplia, en el fondo de la tina | Captura partículas — prolonga vida del aceite |
| Protección de controles | Escudo térmico completo | Protege el panel de control del calor de los quemadores |
| Construcción | Acero inoxidable — frente, puerta, lados, tanque, parte trasera | Resistente a corrosión por aceite y vapor |
| Patas | 6" (152 mm) de servicio pesado montadas en placa | Ruedas giratorias de 5" disponibles como opción |
| Certificaciones | ETL, ETL-Sanitation | Seguridad eléctrica y sanitaria certificadas |
| Garantía | 1 año limitada en partes y mano de obra | Estándar de fábrica Imperial |
📦 Incluye de Fábrica
- ✅ Freidora IFS-40 completa con 3 quemadores de hierro fundido
- ✅ 2 canastillas niqueladas
- ✅ Pantalla fina para migas
- ✅ Colgador de canastilla
- ✅ Patas de acero inoxidable de 6" de servicio pesado
- ✅ Escudo térmico de protección del panel de control
- ✅ Manual de instalación y especificaciones
- ⚠️ Especificar tipo de gas (LP o Natural) al momento de tu pedido
🏆 Aplicaciones Ideales en México
RESTAURANTES Y TAQUERÍAS DE ALTO VOLUMEN
Fritura consistente de papas, totopos, chicharrones, alitas y guarniciones durante el servicio de comida y cena, con recuperación rápida de temperatura que mantiene el ritmo en horas pico
BARES Y CANTINAS
Botanas fritas (alitas, papas, aros de cebolla) con consistencia profesional, donde el control milivoltaje sin dependencia eléctrica es especialmente valioso en establecimientos con instalación eléctrica limitada o variable
OPERACIONES DE SERVICIO RÁPIDO Y FOOD TRUCKS EQUIPADOS
Equipo de piso confiable para puntos de venta donde la conexión eléctrica puede ser limitada o inestable — el sistema de control por gas no depende de la calidad del suministro eléctrico del lugar
HOTELES Y COCINAS DE PRODUCCIÓN
Freidora de respaldo o complementaria en cocinas de hotel que requieren mantener el servicio de alimentos incluso durante interrupciones eléctricas temporales en la propiedad
ZONAS CON SUMINISTRO ELÉCTRICO INESTABLE
Localidades y regiones de México donde los cortes de electricidad son frecuentes — la freidora que sigue operando con normalidad mientras el resto de la cocina eléctrica está fuera de servicio
💡 ¿Por Qué Elegir la Imperial IFS-40?
- ⚡ Independencia Eléctrica Real — el control por milivoltaje significa que tu freidora sigue funcionando aunque haya un corte de luz, siempre que el suministro de gas esté disponible
- 🔥 105,000 BTU = Recuperación de Temperatura Real — la potencia que sostiene lotes consecutivos de fritura sin que la temperatura colapse durante el servicio intenso
- 🛡️ Marca Imperial — Especialista en Cocción Comercial — fabricante estadounidense con décadas de experiencia exclusivamente en equipo de cocción profesional para restaurantes y cocinas comerciales
- 🧺 Zona Fría que Protege tu Inversión en Aceite — menos desperdicio de aceite y mejor sabor en cada lote frito, un ahorro operativo que se acumula diariamente
- 📞 Disponibilidad en Todo México — Dasa Kitchens gestiona disponibilidad y soporte para clientes en Mérida, la Península de Yucatán y el resto de la República Mexicana
⚠️ Notas de Instalación y Uso
- Especificar el tipo de gas (LP o Natural) al momento de tu pedido — los orificios de los quemadores son específicos para cada tipo de combustible y no son intercambiables sin un kit de conversión adecuado
- Requiere instalación de gas por técnico certificado con conexión de entrada de 3/4" en la parte trasera del equipo
- Dejar espacio de ventilación adecuado y verificar que el área cuente con campana de extracción apropiada para el volumen de calor y vapor que genera el equipo
- Las patas de 6" o las ruedas giratorias opcionales de 5" deben seleccionarse según las necesidades de movilidad de tu cocina — confirma esta opción con tu asesor al cotizar
- Realizar mantenimiento periódico del filtrado de aceite y limpieza de la zona fría para maximizar la vida útil del aceite y mantener el sabor consistente del producto frito
❓ Preguntas Frecuentes
¿Realmente funciona sin electricidad?
El sistema de control de temperatura y la válvula de seguridad de la IFS-40 operan con un circuito de milivoltaje generado por el propio piloto de gas encendido, no por una conexión eléctrica externa. Esto significa que mientras tengas suministro de gas y el piloto esté encendido, la freidora puede seguir operando con normalidad incluso durante un corte de electricidad en tu establecimiento. Es importante notar que esto aplica al sistema de control de la freidora en sí — otros equipos de tu cocina que sí dependan de electricidad (luces, refrigeración, otros equipos eléctricos) seguirán afectados por el corte.
¿Qué tipo de gas debo elegir, LP o Natural?
Depende de la instalación de gas disponible en tu cocina. El gas LP (propano) es el más común en instalaciones residenciales y comerciales que usan tanques o cilindros de gas, mientras que el gas Natural requiere conexión a una red de distribución de gas natural, disponible en ciertas zonas urbanas de México. Es indispensable especificar el tipo correcto al momento de tu pedido, ya que los orificios de los quemadores están calibrados específicamente para cada tipo de gas y no son intercambiables sin un kit de conversión adecuado instalado por un técnico certificado.
¿Cuántas papas o producto puedo freír por lote?
Con una capacidad de aceite de 40 libras y 2 canastillas niqueladas incluidas, la IFS-40 está dimensionada para lotes de fritura de tamaño comercial estándar — suficiente para servir múltiples órdenes de papas, alitas u otros productos fritos en cada ciclo. La capacidad exacta en peso de producto depende del tipo de alimento, pero está diseñada para cocinas de restaurante de volumen medio a alto.
¿Qué es la 'zona fría' y por qué es importante?
La zona fría es el área en el fondo de la tina de fritura donde la temperatura es más baja que en el resto del tanque. Las partículas de alimento que se desprenden durante la fritura (migas, trozos pequeños) se hunden hacia esta zona en lugar de permanecer en la zona de calor activo donde se quemarían y degradarían el aceite más rápido. Esto prolonga significativamente la vida útil del aceite, reduce la necesidad de cambios frecuentes y minimiza la transferencia de sabores entre diferentes productos fritos en el mismo equipo.
¿Necesito una campana de extracción especial?
Sí. Como cualquier equipo de fritura a gas de uso comercial, la IFS-40 genera vapor de aceite y calor que requiere una campana de extracción adecuada según las normas de instalación de cocinas comerciales. La capacidad y diseño de la campana debe corresponder al volumen de calor (105,000 BTU) y vapor que genera este equipo durante operación normal.
¿Cuánto tiempo tarda en calentar el aceite desde frío?
Gracias a sus 105,000 BTU de salida total distribuidos en 3 quemadores de alta eficiencia, la IFS-40 calienta el aceite considerablemente más rápido que freidoras de menor potencia. El tiempo exacto depende de la temperatura ambiente y de la temperatura objetivo seleccionada, pero el termostato de acción rápida está diseñado precisamente para minimizar este tiempo de espera tanto en el arranque inicial como en la recuperación de temperatura entre lotes consecutivos.
¿Qué mantenimiento requiere para mantener buen sabor en el producto frito?
Se recomienda filtrar el aceite regularmente para eliminar partículas de alimento, limpiar la zona fría periódicamente donde se acumulan residuos, y reemplazar el aceite cuando muestre signos de degradación (oscurecimiento excesivo, olor rancio o espuma persistente). El escudo térmico y la zona fría de la IFS-40 ya ayudan a prolongar la vida útil del aceite, pero ningún diseño sustituye el mantenimiento regular del filtrado.
¿Las ruedas son necesarias o las patas fijas son suficientes?
Las patas de 6 pulgadas de servicio pesado vienen incluidas de fábrica y son suficientes para instalación fija en la línea de cocina. Las ruedas giratorias de 5 pulgadas son una opción adicional disponible si necesitas reposicionar el equipo frecuentemente para limpieza profunda detrás o debajo del equipo, o si tu cocina requiere flexibilidad de configuración. Confirma esta opción con tu asesor al momento de cotizar si es relevante para tu operación.
¿Es una freidora de gas o eléctrica?
Este modelo IFS-40 es la versión de gas (LP o Natural). Imperial también fabrica una versión eléctrica de pedestal con la designación IFS-40E, que tiene especificaciones diferentes (incluyendo menor capacidad de aceite y un sistema de calentamiento eléctrico en lugar de quemadores de gas). Si tu instalación no cuenta con conexión de gas o prefieres un equipo eléctrico, consulta con tu asesor de Dasa Kitchens sobre la disponibilidad de la versión eléctrica.
¿Hay disponibilidad y soporte técnico en todo México?
Sí. Dasa Kitchens gestiona disponibilidad y soporte de equipos de cocción comercial, incluyendo la línea Imperial, para clientes en Mérida, la Península de Yucatán y el resto de la República Mexicana. Te recomendamos contactarnos para confirmar existencias actuales, el tipo de gas correcto para tu instalación y tiempos de entrega a tu ubicación específica.